作り方

①鶏むね肉は、フォークで穴をあけて、ひと口大に切る。

②Aをボウルで合わせ、①を入れて揉むように混ぜ合わせ10分おく。
☆魔法の液「ブライン液」肉が柔らかくなる。

③ボウルにBとおろしにんにくとしょうが汁を入れて良く混ぜ合わせ、②を入れて全体に味をからませる。

④Cをボウルに入れて、まんべんなく混ぜ合わせて③を入れ、全体に粉をからませる。

⑤揚げ油を170℃にし、④を入れて時々返しながら5分目安で揚げる。 器に盛る。

☆アレンジ…鶏唐揚げのタルタル丼
砂糖(小さじ2) しょうゆ(大さじ2) 酢(大さじ2) ラー油(適量)
ごはんに上記を合わせたたれをかけ、マヨネーズ、青ねぎをのせる。