作り方

①ズッキーニは1本は1㎝幅の輪切りにし、もう１本は縦1/2に切り、2㎝幅に切る。

②玉ねぎは皮を剥き、縦1/2に切り、薄くスライスしておく。

③豚肉は塩こしょうで下味をつけ、全体に小麦粉をまぶしておく。

④フライパンにサラダ油適量を入れ、①を入れ中火で好みの火入れにし、②を加えて塩こしょうで下味をつけ取り出しておく。

⑤フライパンにサラダ油適量をひき中火にし、③を入れ火が入れば④を加えて強火にしAを入れしょうが汁をしぼり全体に味をからめる。
器に盛り、もぐさしょうがを添える。