作り方

①豚ミンチはボウルに入れて片栗粉・にんにく・しょうがを加え、塩こしょうで下味をつけてこねながら全体を混ぜ合わせ、ひと口大の小判型にする。

②フライパンにサラダ油少量をしき、中火にして①を両面しっかり焼き、器に盛る。

③フライパンにAを入れてひと煮立ちさせ、火をとめて②のうえにかけ、そのまま冷ましておく。(※酢は火を止めた後入れる)

④レタスは食べやすい大きさにちぎり、③を彩りよく盛り、青ねぎを散らし、好みでラー油をかける。