作り方

①玉ねぎは皮をむき縦半分に切りさらに1/2に切り2㎝幅に切る。
ピーマンは縦1/2に切り種を取り、2～3㎝角に切る。

②鶏むね肉を1㎝幅に切り、塩こしょうで下味をつけて、片栗粉をまぶす。

③フライパンに多めの油を入れて中火にし、②を入れて両面しっかりと焼き、取り出しておく。

④フライパンに油少量をしき、①を中火で炒め火が入れば塩こしょうで下味をつけ、ごま油をまわしかけ③をもどしヘタを取ったミニトマトを加え器に盛る。