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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「合い肉切り落としともやしのスタミナ炒め」2019年6月5日

2019年6月 5日 公開

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材料 (4人分)

豚切り落とし 200g
牛切り落とし 200g
にんにく 2片分スライス
もやし 1袋

調味料

A
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2
みそ 大さじ1
ごま油 大さじ2

塩・こしょう 適量
サラダ油 適量

作り方

①フライパンにサラダ油少量をしき、豚肉を入れて中火にし、余分な脂を拭きとりながら焼き色がつくまで焼き、塩こしょうで下味をつけて取り出しておく。

②フライパンにサラダ油をしき、牛肉を入れて中火にし、余分な脂を拭き取りながら焼き色がつくまで焼き、塩こしょうをして取り出しておく。

③もやしは水洗いをしたあとしっかり水気を切り、ボウルに入れサラダ油少々をまわしかけ、全体をなじませる。

④フライパンにサラダ油適量をしき、弱火にしてにんにくを加え、香りがたてば強火にして③を入れて手早く混ぜながら1分ほどでもやしに火を入れ、塩こしょうで下味をつける。

⑤Aをボウルで合わせ、④に①と②を加えてAを全体にまわしかけながら味をからませて器に盛る。
好みでいりごま、青ねぎ、ラー油を!

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