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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「レタスとカニカマのあんかけチャーハン 」2019年5月27日

2019年5月27日 公開

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材料 (4人分)

レタス 1/2個
かにかま 6本
卵 2個
ごはん 4人分
長ねぎみじん切り 5㎝分

調味料

A
だし 1・1/2カップ
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 小さじ1
酒 大さじ1

ごま油 適量
サラダ油 適量
塩・こしょう 適量
片栗粉 適量
しょうゆ 小さじ1

作り方

①レタスは1㎝角に切り、かにかまをほぐす。

②ボウルに卵を割り入れて軽くほぐし、ご飯を加えてよく混ぜ合わせる。

③フライパンにサラダ油適量をしき、中火にし、長ねぎみじん切りを炒め②を入れて、ご飯を切るように炒める。ご飯がパラパラしてくれば、塩こしょうで下味をつけて①を加え、全体を混ぜ合わせる。
仕上げにしょうゆ小さじ1をまわしかけ、さらに混ぜ合わせて器に盛る。

④フライパンにAを入れひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
仕上げに、風味付けのごま油を入れ、③の上にかける。

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