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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「ふっくらなあじフライみたい 」2019年5月15日

2019年5月15日 公開

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材料 (4人分)

あじの三枚おろし 4匹分

調味料

A
だし 1/4カップ
みそ 大さじ4
砂糖 大さじ3
酒 大さじ2

B
水 大さじ2
小麦粉 大さじ3
卵 1個

サラダ油 適量
パン粉・小麦粉 適量
塩・こしょう 適量

作り方

①アジは腹骨と中骨を切り外し、塩こしょうで下味する。

②①に小麦粉を船体にまぶし、Aをボウルで混ぜ合わせたものにくぐらせ、パン粉を全体につける。

③フライパンでサラダ油を多めに入れ、中火で②を両面しっかり焼き器に盛る。

④フライパンにAを入れ全体がふつふつするまで温め③の横に添える。

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