作り方

①アジは腹骨と中骨を切り外し、塩こしょうで下味する。

②①に小麦粉を船体にまぶし、Aをボウルで混ぜ合わせたものにくぐらせ、パン粉を全体につける。

③フライパンでサラダ油を多めに入れ、中火で②を両面しっかり焼き器に盛る。

④フライパンにAを入れ全体がふつふつするまで温め③の横に添える。