作り方

①かつおは血合いを切りはずし、平造りにし器に並べ、サラダ油大さじ2をまわしかけ、塩・こしょう少々をふり下味をつける。

②フライパンにサラダ油を適量しき、ニンニクみじん切りとタカノツメを入れ弱火で油に香りが移るまで炒め、パン粉を加えきつね色になるまで炒め取り出し冷ましておく。

③アボカドは皮をむき、ざく切りにしてボールに入れ、Aと合わせ、塩・こしょう少々で味を整える。

④②をカツオ全体にふり、③を添え好みの生野菜を盛り付ける。