作り方

①玉ねぎはみじん切りにし、フライパンにサラダ油適量をしき、弱火で炒めて水分を飛ばし塩少々で甘みを引き出し焼き色がつくまで炒めて取り出しておく。

②フライパンにサラダ油適量をしき、鶏ミンチを入れて中火で炒め、余分な脂を拭きながら炒め、ミンチに火が入れば①を加え、塩こしょうで下味をつけてケチャップを加えて水分を飛ばし、火を止める。
あたたかいごはんを加えて全体に味をからませて器に盛る。

③ボウルに卵を割り入れ、さっくりと混ぜ合わせて牛乳を加える。
塩こしょうで下味をつける。

④フライパンにサラダ油適量をしき、強火にし③を入れる。
箸で混ぜながら焼き、好みの固さになったらそのまま②にのせる。
好みでケチャップを添える。