作り方

①鶏むね肉は中心に縦に1本2㎝切り込みを入れて左右に切り開き、厚みを均一にし、塩こしょうで下味をつけ、小麦粉を全体にまぶす。

②フライパンにサラダ油適量をしき中火にし、卵を割り入れ塩こしょうで下味をつけながらそぼろ状にし、バットにあけ冷ます。

③フライパンにサラダ油適量をしき、①を皮目から中火で両面しっかり焼く。（この時、余分な脂はふき取りながら）

④ボウルでAを合わせ、③にからめ食べやすい大きさに切り器に盛る。

⑤Bをボウルであわせ、②を加えまんべんなく混ぜ④の上にかける。