作り方

①にんじんは皮をむき、縦1/2に切り薄めの半月切りにする。

②フライパンにサラダ油適量をしき、鶏もも肉の皮目のみを中火で焼く。余分な脂をふき取り、焼き色がつけば取り出し、1㎝角に切る。

③フライパンに②と①とひじきを加え中火で2～3分炒める。

④③にAを加え、ごま油大さじ2を回しかけ5分ほど炒め煮にし、器にもる。