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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「ひじきと鶏もも肉の炒め煮 」 2019年4月11日

2019年4月11日 公開

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材料 (4人分)

ひじき 100g
鶏もも肉 1枚
にんじん 1/2本

調味料

A
だし 1/2カップ
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ1

ごま油 大さじ2
サラダ油 適量

作り方

①にんじんは皮をむき、縦1/2に切り薄めの半月切りにする。

②フライパンにサラダ油適量をしき、鶏もも肉の皮目のみを中火で焼く。余分な脂をふき取り、焼き色がつけば取り出し、1㎝角に切る。

③フライパンに②と①とひじきを加え中火で2~3分炒める。

④③にAを加え、ごま油大さじ2を回しかけ5分ほど炒め煮にし、器にもる。

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