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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「わかめと厚揚げ豆腐の卵とじ」 2019年4月9日

2019年4月 9日 公開

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材料 (4人分)

生わかめ 100g
厚揚げ豆腐 2丁
卵 2個
菜の花 1束

調味料

A
だし 2カップ
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 小さじ1強
酒 大さじ1

サラダ油 適量

作り方

①厚揚げ豆腐は8等分に切る。菜の花は軸の固い部分を切り落とす。わかめは3㎝長さに切る。

②フライパンにサラダ油適量をしき、厚揚げ豆腐と菜の花を中火で炒め、香りがたてば余分な油をふき取り、菜の花だけ取り出しAを加えて中火で煮る。

③②にわかめを加えひと煮立ちさせ、卵をボウルで軽く混ぜ合わせたのち、全体に回しかけ、好みの固さに仕上げて器に盛る。

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