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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「ほくほくじゃがいも焼きコロッケ」 2019年4月1日

2019年4月 1日 公開

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材料 (4人分)

じゃがいも 中4個
合いびき肉 200g
玉ねぎ 1/2個
卵 2個

調味料

A
中濃ソース 大さじ3
ケチャップ 大さじ2
和からし 小さじ1/2

塩・こしょう 適量
サラダ油 適量
小麦粉 適量
パン粉 適量

作り方

①じゃがいもは皮を剥き3㎝角に切り、塩を入れた水に入れ、火にかける。火が入ればザルに打ち上げて水気を切る。

②玉ねぎはみじん切りにした後、フライパンにサラダ油適量をしき、中火で塩少々で下味をつけて炒め、水分がなくなれば取り出しておく。

③フライパンにサラダ油適量をしき、合いびき肉を入れて中火で塩こしょうで下味をつけながら炒め、余分な脂をふき取りながら焼き色がつけば②を入れてまんべんなく炒め、①とともにボウルに移す。

④すべての材料をまんべんなく混ぜ合わせ8等分の小判型にし小麦粉・とき卵・パン粉の順につける

⑤フライパンに少し多めのサラダ油を入れ④を弱火で両面焼き、きつね色になれば器に盛る。Aをあわせ、食べる直前に上からかける。

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