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みみよりライブ５up！お助け料理塾
｢れんこんと鶏の団子煮｣ 2019年3月19日

▼ 材料と作り方

2019年3月19日公開

材料 (4人分)

れんこん　2節
鶏ひき肉　300g
青ネギ　5本分　笹打ち

調味料

A
だし汁　3カップ
みりん　大さじ4
砂糖　大さじ1
しょうゆ　大さじ4
酒　大さじ2

片栗粉　大さじ6
塩･こしょう　適量

作り方

①れんこんは皮を剥き､おろし金ですりおろしボウルに入れ片栗粉大さじ6と塩少々を入れてよく混ぜ合わせておく｡

②ボウルに鶏ひき肉を入れて塩こしょうで下味をつけ､よく混ぜ合わせておく｡

③フライパンにAを入れてひと煮立ちさせ､①と②を丸く形どりおとす｡5分程度ふたをして中に火が入るまで煮る｡

④器に盛り､青ネギをちらす｡わさび､ゆずこしょうをつけて食べるとさらに美味しい｡

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