作り方

①じゃがいもは皮付きのまま1/2に切り､フライパンに入れてたっぷりの水と酒・塩少々を入れて中まで火が入るまで20～25分茹でる｡茹で上がったら水気を切り､ラップしておいておく｡

②フライパンにサラダ油適量をしき､合いびき肉を入れて塩で下味をつけ､中火でパラパラになるように炒める｡(この時に余分な脂はふき取る)

③②に､Aを入れて弱火にし､まんべんなく混ぜ合わせながら煮て､ごま油も加える｡その後①を加えて煮る

④全体に味がからまれば器に盛り､いりごまをまぶす｡好みでラー油や山椒をふる｡