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「春ほうれん草とちくわくずし豆腐煮」 2019年3月11日

2019年3月11日 公開

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材料 (4人分)

ほうれん草 1束
もめん豆腐 1丁
ちくわ 小8本
卵 2個

調味料

A
だし 2カップ
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1

サラダ油 適量
塩 適量
水溶き片栗粉 適量

作り方

①ほうれん草は根元を丁寧に水洗いし、3センチ長さに切る。豆腐は軽く水気を切り、手で粗くくずしておく。ちくわは形よく切る。

②フライパンにサラダ油適量をしき、中火にしほうれん草を塩少々で下味をつけながら炒め、一度取り出しておく。

③フライパンにサラダ油適量をしき、中火にしてちくわを炒める。ちくわが焼けたら豆腐を入れて炒め、Aを入れ中火で5分煮た後、水溶き片栗粉を入れて②のほうれん草を加える。

④卵をボウルで溶き、③に回し入れ、卵が好みの固さになったら器に盛る。

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