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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「小松菜とカニカマのオムレツ和風あんかけ」 2019年2月19日

2019年2月19日 公開

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材料 (4人分)

小松菜 2束
卵 6個
カニカマ 8本

調味料

A
だし 1・1/2カップ
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ2

塩・こしょう 適量
サラダ油・ごま油 適量
水溶き片栗粉 適量

作り方

①小松菜は軸を切り落とし、2~3センチ幅に切る。カニカマはほぐしておく。

②フライパンにサラダ油とごま油同量を適量しき、中火で小松菜を炒める。小松菜に火が入ればカニカマを加え、塩こしょうで下味をつける。全体に味がまわれば器に形よく盛り付ける。

③ボウルに卵を割り入れ、塩こしょうで下味をつけ、白身のこしを切るように溶きほぐす。

④フライパンにサラダ油・ごま油を同量しき、中火にする。③を2回に分けて入れ、箸で混ぜながら好みの固さに焼き、②の上にのせる。

⑤フライパンにAを入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。④の上にかける。

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