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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「ひー様流究極のだしでおでんクイッククイッククイック」 2019年2月13日

2019年2月13日 公開

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材料 (4人分)

牛こま切れ肉 200g
もめん豆腐 1丁
ちくわ 4本
こんにゃく 2枚

調味料

A
だし 5カップ
みりん 1/4カップ
しょうゆ 大さじ2
塩 小さじ1
酒 大さじ2

和からし 適量

作り方

①牛肉は8等分に分け、竹串にさしておく。

②豆腐は軽く水気を切り、4等分に切る。こんにゃくはお玉の背でたたき、食べやすい大きさに切る。ちくわは1/2長さに切る。

③土鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、弱火ですべての材料を入れて煮る。アクをすくいながら食べごろになるまで煮た後、出汁とともに器に盛り、和からしを添える。和からしにみそを合わせたからしみそをつけて美味

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