作り方

①ピーマンは縦1/2に切り､種を取り5㎜幅に切る｡もやしは水洗いしたあと水気を切っておく｡

②牛肉は塩こしょうで下味をつけ､全体的に片栗粉を､まぶしておく｡

③フライパンにごま油とサラダ油を同割りで､量を多めに入れる｡中火にして②をほぐしながら炒め､火が入れば一度取り出しておく｡

④フライパンにごま油サラダ油少量をしき､①を中火で炒める｡材料に火が入れば､③を戻し入れAを加えて全体に味をからめて完成｡