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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「和風青椒肉絲ですか?」 2019年2月12日

2019年2月12日 公開

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材料 (4人分)

牛こま切れ肉 300g
ピーマン 2個~4個
もやし 1袋

調味料

A
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1

ごま油・サラダ油 適量
片栗粉 適量
塩・こしょう 適量

作り方

①ピーマンは縦1/2に切り、種を取り5㎜幅に切る。もやしは水洗いしたあと水気を切っておく。

②牛肉は塩こしょうで下味をつけ、全体的に片栗粉を、まぶしておく。

③フライパンにごま油とサラダ油を同割りで、量を多めに入れる。中火にして②をほぐしながら炒め、火が入れば一度取り出しておく。

④フライパンにごま油サラダ油少量をしき、①を中火で炒める。材料に火が入れば、③を戻し入れAを加えて全体に味をからめて完成。

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