作り方

①牛こま切れ肉は4等分にし､重ねたものを均等の厚さにし､薄くのばして塩こしょうで下味をつける｡ 小麦粉･卵･パン粉の順に衣をつける｡

②ニンニクは薄くスライスしておく｡トマトはあらみじん切りにしておく｡

③フライパンにサラダ油とにんにくを入れ､弱火にして香りが出るまで炒める｡香りが出たら取り出し､①をきつね色になるまで焼き､取り出しておく｡

④フライパンにAとトマトを入れ､カレールーが溶けてひと煮立ちするまで煮る｡器にソースをしき､その上にカツレツを盛り､完成｡