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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「食べやすい和のレバニラ炒め」 2019年1月30日

2019年1月30日 公開

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材料 (4人分)

豚切り落とし肉 300g
豚レバー 200g
ニラ 1/2束
パプリカ 2個
にんにく 小さじ1 みじん切り
しょうが 小さじ1 みじん切り

調味料

A
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ3
酒 大さじ2

ごま油 適量
サラダ油 適量
小麦粉 適量
塩こしょう 適量

作り方

①ニラは5㎜幅に切る。パプリカは縦1/2に切り種を取り、薄くスライスする。

②豚肉とレバーに小麦粉をまぶしておく。

③フライパンにサラダ油をしき、パプリカを塩こしょうしながら中火で炒め、火が入ったら器に盛る。

④フライパンにサラダ油とごま油を同量適量しき、②を中火で炒め、にんにく・しょうがのみじん切りを入れ豚とレバーに火が入ればニラを加える。Aをまわしかけタレが1/2になるまで炒め、③に形よく盛り付ける。

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