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みみよりライブ５up！お助け料理塾
｢やっぱり広島はかきで風邪予防炒め｣ 2019年1月29日

▼ 材料と作り方

2019年1月29日公開

材料 (4人分)

かき　12個
ほうれん草　1束
ゴーヤ　1本

調味料

A
だし　1/2カップ
みりん　大さじ2
しょうゆ　大さじ2
砂糖　小さじ1強
酒　大さじ2

片栗粉　適量
塩･こしょう　適量
サラダ油　適量
ラー油　好みで

作り方

①ゴーヤは縦1/2に切り種を取り､5㎜幅に切る｡ほうれん草は根元を切り､3センチ長さに切る｡

②かきは水洗いしたあと水気をふき取り､片栗粉をまぶしておく｡

③フライパンにサラダ油をしき､ゴーヤを中火で炒める｡ゴーヤに火が入ればほうれん草を加え､塩こしょうで下味をつけ､器に盛る｡

④フライパンにサラダ油をしき､中火でかきを炒めAをまわしかける｡かきに火が入れば③の上に盛り､好みでラー油をかけ完成｡

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