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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「やっぱり広島はかきで風邪予防炒め」 2019年1月29日

2019年1月29日 公開

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材料 (4人分)

かき 12個
ほうれん草 1束
ゴーヤ 1本

調味料

A
だし 1/2カップ
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 小さじ1強
酒 大さじ2

片栗粉 適量
塩・こしょう 適量
サラダ油 適量
ラー油 好みで

作り方

①ゴーヤは縦1/2に切り種を取り、5㎜幅に切る。ほうれん草は根元を切り、3センチ長さに切る。

②かきは水洗いしたあと水気をふき取り、片栗粉をまぶしておく。

③フライパンにサラダ油をしき、ゴーヤを中火で炒める。ゴーヤに火が入ればほうれん草を加え、塩こしょうで下味をつけ、器に盛る。

④フライパンにサラダ油をしき、中火でかきを炒めAをまわしかける。かきに火が入れば③の上に盛り、好みでラー油をかけ完成。

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