作り方

①にんじんは千切りにする｡

②卵をボウルに入れ､よく溶きほぐし水を加えまんべんなく混ぜ合わせる｡小麦粉をダマにならないように3～4度に分けて入れ､なじませるように混ぜ合わせておく｡

③①に小麦粉をまぶし､②に入れてまんべんなく衣をからめる｡

④揚げ油の温度を170℃にし､③の1/4量をゆっくり落とす｡箸で空気を入れるため真ん中に穴を開け3～4分揚げる｡(4回繰り返す)味付け海苔を細かくちぎり､しらすとともに上に散らし､完成｡