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「豚バラちゃんこハリハリ鍋」 2019年1月22日

2019年1月22日 公開

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材料 (4人分)

豚バラ薄切り肉 300g
水菜 1束
油揚げ 4枚

調味料

A
だし 1ℓ(5カップ)
みそ 80g
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ2

ごま油 適量

作り方

①水菜は軸を落とし、3センチ長さに切る。

②油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦1/2に切り1㎝幅に切る。

③豚バラは1/2に切り分ける。

④鍋にAを入れてひと煮立ちさせ①と②を入れてお好みの柔らかさになれば豚バラ肉を入れアクをすくう。火が入ればごま油を適量入れ完成。※鍋後、うどんを入れて、好みの固さに仕上げる。

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