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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「平成最後の一石二鳥!ごぼうのきんぴらが八幡巻きに?」 2018年12月19日

2018年12月19日 公開

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材料 (4人分)

牛肉切り落とし 200g
ごぼう 1本
にんじん 1/3本
いりごま 適量

調味料

A
だし汁 1/2カップ
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ2
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ2

B
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 小さじ2
ごま油 大さじ2

サラダ油 適量

作り方

①ごぼうは皮を洗い、ささがきにして水につけておく。にんじんは皮をむき、3センチ長さの千切りにする。

②フライパンにサラダ油を適量しき、①を中火で炒め、材料に火が入ればAをまわしかけ、仕上げにごま油をまわしかける。バットにとり、いりごまをふる。

③②の粗熱がとれたら、牛肉をまな板に並べ、②を形よくのせて巻いていく。(フライパンに入る長さに仕上げる。)

④フライパンにサラダ油少量をしき、③を中火で転がしながら焼く。お肉に火が入ればBをまわしかけ、味をからませる。食べやすい大きさに切って盛り付けて完成。

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