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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「絶対失敗せんけぇ ぶり照り焼きと紅白なます」 2018年12月18日

2018年12月18日 公開

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材料 (4人分)

ぶり切り身 4切れ
大根 6cm
にんじん 3cm
いりごま 適量

調味料

A
ぶり照り焼き 酒 大さじ2
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1

B
なます 酢 大さじ5
砂糖 大さじ2

サラダ油 適量
塩 適量

作り方

①大根、にんじんは3センチの短冊切りにし、ボウルに入れて薄塩をして10分おき、出てきた水分をしぼる。

②フライパンにサラダ油少々を入れ、ぶりを両面きつね色になるまで焼く。この時、ぶりからでた余分な脂はふき取る。

③Aをボウルによく前合わせ、①に加えて強火でからめて完成。

④Bをボウルで混ぜ合わせ、③を好みの時間漬ける。ぶりを器に盛り、なますを添え、いリ胡麻をふる。

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