作り方

①白ネギは先の緑の部分は切り落とし､白い部分は笹打ちにし､水にさらしておく｡

②フライパンにサラダ油少々を入れ､むね肉の皮目のみを中火で焼き､きつね色に仕上げる｡この時に余分な脂はふき取りながら焼く｡

③②にAとにんにく･しょうが･ねぎの緑の部分を入れ中火で沸騰させる｡ひっくり返しながら表2分裏2分火を入れ､ひっくり返しひと煮立ちさせ､そのまま蓋をして冷ます｡

④冷めたら好みの厚さに切り､器に盛る｡水気を切った笹打ちねぎを添える｡

⑤タレはお好みで

<さっぱりダレ>砂糖 大さじ2､しょうゆ 大さじ3､酢 大さじ2､ラー油 適量 煮汁を煮詰めて甘辛いタレでもok！さっぱりダレでもok！