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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「白菜と白菜で?豚バラピリ辛炒め」 2018年11月27日

テーマ:白菜とお肉の料理

2018年11月27日 公開

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材料 (4人分)

白菜 1/4株
キムチ 50g
豚バラ肉切り落とし 300g

調味料

A
酒 大さじ2
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ3

サラダ油 適量
ごま油 大さじ2
塩・こしょう 適量

作り方

①白菜とキムチは、それぞれ1㎝幅に切る。

②フライパンにサラダ油適量をしき、中火で豚バラ肉を炒める。塩こしょうで下味をつけ、焼き色がつくまで炒めて取り出す。(この時、余分な脂をペーパーでふきとる)

③フライパンにサラダ油適量をしき、中火で白菜を炒めて塩少々をふる。白菜の水分を飛ばしながら炒め、白菜がしんなりしてきたら②を加えて全体を混ぜ合わせながら炒める。

④③にAを入れ、全体にまんべんなく味をからませ、ごま油を回しかける。器に盛り、キムチを散らす(※好みでいりごまをふる。)

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