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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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再放送 「ひー様流 黄金比率の割り下を使った牛と白菜のすき煮」 2018年11月26日

テーマ:今回は反響の大きかった逸品をアンコール放送!

2019年11月12日 公開

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材料 (4人分)

白菜 1/4株
牛肉切り落とし 300g
糸こんにゃく 2袋

調味料

A
酒 1/2カップ
みりん 1/2カップ
しょうゆ 1/2カップ
砂糖 大さじ2

作り方

①Aをフライパンに入れてひと煮立ちさせ、冷ましてボウルに入れておく。

②白菜は、白い部分は薄く斜めそぎ切り、葉の部分はざく切りにする。糸こんにゃくは水洗いし、食べやすい大きさに切る。

③フライパンに、②と①の割り下を2/3量を入れ、中火で煮る。白菜に火が入ったら牛肉を入れ、残りの割り下を入れる。アクをすくい、味をととのえたら完成!

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