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みみよりライブ５up！お助け料理塾
｢私豆腐が大好きなんです！だから炒り豆腐｣ 2018年11月21日

テーマ：豆腐料理

▼ 材料と作り方

2018年11月21日公開

材料 (4人分)

もめん豆腐　2丁
豚バラこま切れ肉　200g
青ネギ　5本
卵　2個

調味料

A
だし汁　1/2カップ
みりん　大さじ2
しょうゆ　大さじ2
砂糖　小さじ1強
酒　大さじ1

ごま油　大さじ2

サラダ油　適量
塩･こしょう　適量

作り方

①もめん豆腐はキッチンペーパーで巻き､軽く水気を切り粗めに崩す｡

②フライパンにサラダ油少量をしき､中火で豚バラ肉を炒め､塩こしょうで下味をつける｡余分な脂分をふき取りながらきつね色になるまで炒める｡

③もめん豆腐とＡを加え強火にして全体に味を絡ませる｡

④風味付けのごま油を加え､かるく溶いた卵を入れて好みの固さに仕上げ､器に盛り青ネギをちらして完成｡

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