【焼きだし豆腐】作り方

①豆腐は1/2厚さに切り､キッチンペーパーで巻いて水気を切り､さらに4等分に切る｡

②豆腐に片栗粉をまんべんなくまぶす｡

③フライパンに多めのサラダ油をしき､豆腐を加える｡中火で両面がきつね色になるまで焼き､器に盛る｡

④フライパンにAを入れ､ひと煮立ちさせ③の上にかける｡おろししょうが･青ネギ･かつおぶしを彩りよく盛り､完成｡

【みたらし豆腐】作り方

①豆腐はキッチンペーパーで巻き､水気を取る｡

②フライパンにAと①を入れて､弱火でひっくり返しながら豆腐の中心が温まるまで煮た後､豆腐のみ器に盛る｡

③フライパンの残りの煮汁に水溶き片栗粉をくわえてとろみをつけ､②の上にたっぷりとかける｡別皿に､おろししょうが･青ネギ･かつおぶしを添えて完成｡