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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「これ500円に見えへんやろ!?粉ふき南瓜」/ 「なんやのあんた!これも作れへんのかぁ カレー味あさりのみそ汁」 2018年11月14日

テーマ:カレーのルー料理

2018年11月14日 公開

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【粉ふき南瓜】材料 (4人分)

南瓜 1/2個
いりごま 適量

【粉ふき南瓜】調味料

A
だし汁 1/4カップ 水でもok!
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
カレールー 1片

塩 少々・・・南瓜ゆでる時に
酒 少々(大さじ2程度)・・・南瓜ゆでる時に

【粉ふき南瓜】作り方

①南瓜はわたと種を取り、皮付きのままひと口大に切る。

②フライパンに南瓜とたっぷりの水を入れて塩少々と酒少々(大さじ2程度)入れ、弱火で約10分煮る。南瓜に火が通ったら、取り出しておく。

③フライパンにAを入れて強火にし、カレールーが溶けたら②を加える。全体に味をからませ、器に盛る。いりごまをふり、完成。

【カレー味あさりのみそ汁】材料 (4人分)

あさり 400g
青ネギ 3本(小口切り)

【カレー味あさりのみそ汁】調味料

A
みそ 大さじ3
カレールー 2片
酒 大さじ1
みりん 大さじ1

だし汁 4カップ

【カレー味あさりのみそ汁】作り方

①あさりは砂出しし、出汁とともにフライパンに入れ、中火にし、アクをすくいながら煮る。

②あさりの口が開いたら、Aを煮溶かしながら入れてひと煮立ちさせる。椀に盛り、青ネギをちらして完成。

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