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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「ひと味違う マーボ丼」 2018年10月23日

テーマ:ミンチを使おう

2018年10月23日 公開

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材料 (4人分)

豚ミンチ 200g
絹ごし豆腐 2丁
にんにく みじん切り 小さじ1
しょうが みじん切り 小さじ1
長ねぎ みじん切り 5センチ分

調味料

A
だし 1カップ
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
みそ 大さじ1
砂糖 大さじ1

ラー油 適量
山椒 適量
ごま油 適量

作り方

①豆腐は2センチ角に切り、水気を切るために一度、ゆでてザルにあげておく。

②フライパンにごま油を適量しき、豚ミンチを入れ中火で炒め、 余分な脂をふきとり、ニンニク、しょうが、長ねぎみじん切りを加え さらに炒める。

③②にAと①を入れ、ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ完成!好みでラー油、山椒をふる。※青ねぎを散らすと彩りも良くなる!

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