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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「万能肉しょうゆ」 2018年10月22日

テーマ:ミンチを使おう

2018年10月22日 公開

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材料 (4人分)

合いびき肉 300g
玉ねぎ 1/2個
にんにくみじん切り 大さじ1
しょうがみじん切り 大さじ1
タカノツメ 輪切り 1本分

調味料

A
しょう油 大さじ3
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1

塩 適量
こしょう 適量

作り方

①玉ねぎはみじん切りにしてフライパンに入れ、サラダ油を少々しき、弱火で2~3分炒め、塩少々で下味をつけ、余分な水分が抜けるまで(軽く水分がとぶまで)炒める。

②①に合いびき肉を入れ、余分な脂をふきとりながら炒める。しょうが、にんにくみじん切り、タカノツメを加え、こしょうで風味をつける。

③②にAを入れ強火にし、煮汁がなくなるまで炒めパッとにとり余熱をとる。

※ラップにくるんで冷凍しておくと美味

※解凍して、ゆでたじゃがいも、パン、うどん、ラーメンなどにのせて食べると美味

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