作り方

①白菜のじくを切り取り､葉の部分はざく切り､白い部分は一口大のそぎ切りにする｡

②厚揚げ豆腐は4等分に切る｡カニカマはほぐしておく｡

③フライパンにサラダ油､ごま油を入れ､中火にして厚揚げ豆腐を炒め､香りがたてば白菜を加え､塩､こしょうで下味をつけかるく炒める｡

④③にAを入れひと煮たちさせ､しょうがみじん切り､にんにくみじん切りを少量加え2～3分､煮た後､水溶き片栗粉でとろみをつけカニカマを加え､お好みで山椒を加えて器に盛る｡