作り方

①小松菜は水洗いした後､3センチの長さに切る｡もやしは水洗いした後､水気を切る｡

②サンマは3枚おろしにして､縦1/2に切り､観音開きにする｡

③フライパンにサラダ油､ごま油を同量しき､①を中火で炒め､塩､こしょうで下味をつけ一度､取り出す｡

④サンマに片栗粉をまぶし､フライパンにたっぷりの油を入れ皮目から中火で焼く｡余分な脂はペーパーでとり､焼き色がつけばAとしょうがを加え､③とともに器に盛り完成！