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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「みそドレッシングありきの野菜炒め」 2018年10月2日

テーマ:みそ料理

2018年10月 2日 公開

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材料 (4人分)

ピーマン(何色でも) 3個
ズッキーニ 1本
ちくわ 4本

調味料

A
みそ 大さじ3
酢 大さじ3
砂糖 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1

ラー油 小さじ1 ※Aにお好みで入れる
サラダ油 適量
ごま油 適量

作り方

①ピーマンは縦1/2に切り種を取り、2~3センチ角のザク切りにする。ズッキーニは1センチ幅の輪切りにする。ちくわは縦1/2に切り、さらに横1/2に切る。

②フライパンにごま油、サラダ油を同量入れ、①中火で炒め、仕上げに塩、こしょうで下味をつけ器に盛る。

③Aをボールで合わせ、お好みでラー油をあわせる。②の上にかけて完成!

<もう一品>ゆでたうどんを器に盛り、みそドレッシングをかけて、生卵の黄身、ねぎをのせて、混ぜていただく。

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