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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「豚バラこま切れを大根と炒めてみるか」 2018年09月28日

テーマ:豚ばら肉を使った料理

2018年9月28日 公開

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材料 (4人分)

豚バラ肉(こま切れ) 300g
大根 1/2本
かいわれ 1パック

調味料

A
だし 1カップ
みりん 大さじ3
しょう油 大さじ3
酒 大さじ3
砂糖 大さじ1

サラダ油 適量

作り方

①大根は皮をむき1/3はろし、2/3は縦半分に切り、1センチ弱の半月切りにする。

②フライパンにサラダ油をしき、半月切りにした大根を中火で落し蓋をして焼き、両面に焼き色をつける。途中塩をふり、焼きを早める。豚バラ肉を加え、余分な油をふきとりながら豚バラ肉に焼き色がつけばAを入れ、落し蓋をして強火で7~8分、煮る。

③大根に火が入れば器に盛り、おろし大根をちらし、かいわれ大根を添えて完成!

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