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みみよりライブ５up！お助け料理塾
｢豚バラこま切れを大根と炒めてみるか｣ 2018年09月28日

テーマ：豚ばら肉を使った料理

▼ 材料と作り方

2018年9月28日公開

材料 (4人分)

豚バラ肉(こま切れ)　300g
大根　1/2本
かいわれ　1パック

調味料

A
だし　1カップ
みりん　大さじ3
しょう油　大さじ3
酒　大さじ3
砂糖　大さじ1

サラダ油　適量

作り方

①大根は皮をむき1/3はろし､2/3は縦半分に切り､1センチ弱の半月切りにする｡

②フライパンにサラダ油をしき､半月切りにした大根を中火で落し蓋をして焼き､両面に焼き色をつける｡途中塩をふり､焼きを早める｡豚バラ肉を加え､余分な油をふきとりながら豚バラ肉に焼き色がつけばAを入れ､落し蓋をして強火で7～8分､煮る｡

③大根に火が入れば器に盛り､おろし大根をちらし､かいわれ大根を添えて完成！

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