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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「肉豆腐と豚バラでどーんとやってみよう」 2018年09月25日

テーマ:豚ばら肉を使った料理

2018年9月25日 公開

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材料 (4人分)

豚バラしゃぶしゃぶ肉 300g
もめん豆腐 2丁
青ねぎ(笹打ち) 10本分
※キムチ お好みで・・・

調味料

A
だし 2カップと1/2
みりん 大さじ3
しょう油 大さじ3
酒 大さじ3
砂糖 大さじ1

作り方

①豚バラ肉は50~60度の湯で洗い、水気を切る。豆腐は6~8等分に切る。

②フライパンにAと①を入れ、中火で7~8分、アクを取りながら煮る。(豆腐の中までしっかりと味をしみこませるのなら、ここで火を止め一度、冷ます)

③器に盛り青ねぎを散らす。お好みでキムチを添えても良し!

<残りの煮汁でもう一品>残った煮汁にうどん2玉入れる。卵を1~2個、落とし、卵を崩しながらいただく。

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