作り方

①アボカドは皮をむき種を取り､1センチ角に切る｡カニカマはほぐし､1センチ長さに切る｡

ボウルに卵を割り入れ､青ねぎの小口切りと共に白身のこしをおるように混ぜ合わせ､ご飯を入れ切るように混ぜ合わせる｡

③フライパンにサラダ油大さじ2､ごま油大さじ1を入れ､中火にして②とカニカマを入れ､木べらで切るように炒めて塩､こしょうで下味をつけ､パラパラになるように炒める｡

④仕上げにしょう油小さじ1をフライパンのふちにまわしがけ香りをつけ､火を止めてからアボカドを加え､全体に混ぜ合わせ器に盛る｡