作り方

①豚肉は2～3センチ長さに切り､ボウルでBを合わせ､もみながら下味をつける｡

②長芋は皮をむき､半量はすりおろし､残りは1センチ角のさいの目に切る｡

③炊飯器 又は土鍋に研いだ米を入れ､Aを加えて①をのせて炊く｡

④③のご飯が炊けたら長芋のさいの目切りを加え全体に混ぜ､しゃもじで切るように空気を入れて混ぜ､5分位､蒸らす｡

⑤器に盛り､長いものすりおろしをのせ､わさびを添える｡お好みで､のりをのせると美味｡