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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「これぞ天才レシピ!豚肉と長芋の炊き込みご飯」 2018年09月10日

テーマ:いろんなお米料理

2018年9月10日 公開

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材料 (4人分)

豚ロース薄切り肉 200g
長芋 1/2本
米 3カップ

調味料

A
だし 3カップ(600cc)
みりん 大さじ3
しょう油 大さじ3
酒 大さじ2

B
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょう油 大さじ1

わさび 適量

作り方

①豚肉は2~3センチ長さに切り、ボウルでBを合わせ、もみながら下味をつける。

②長芋は皮をむき、半量はすりおろし、残りは1センチ角のさいの目に切る。

③炊飯器 又は土鍋に研いだ米を入れ、Aを加えて①をのせて炊く。

④③のご飯が炊けたら長芋のさいの目切りを加え全体に混ぜ、しゃもじで切るように空気を入れて混ぜ、5分位、蒸らす。

⑤器に盛り、長いものすりおろしをのせ、わさびを添える。お好みで、のりをのせると美味。

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