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みみよりライブ５up！お助け料理塾
｢鶏団子とニラのスタミナあんとじうどん｣ 2018年09月04日

テーマ：いろんな麺料理

▼ 材料と作り方

2018年9月 4日公開

材料 (4人分)

鶏ひき肉(もも肉)　300g
にら　1/2束
白ねぎみじん切り　5センチ分
うどん　4玉

調味料

A
だし　5カップ(1000cc)
みりん　大さじ3と小さじ1
しょう油　大さじ3と小さじ1
酒　大さじ3
砂糖　大さじ1

塩　適量
こしょう　適量
ごま油　大さじ2
水溶き片栗粉　適量

作り方

①ボウルに鶏ひき肉､白ねぎみじん切りを入れ､塩､こしょう､ごま油(大さじ2)を入れ､味がいきわたるように混ぜ合わせる｡

②土鍋又はフライパンにAを入れひと煮たちさせ､①を団子にして落とし入れ､アクを取り､うどんを加え中火にする｡

③ニラは2～3センチの長さに切り､鶏団子に火が入れば水溶き片栗粉でとろみをつけ､ニラを全体にちらし､好みで卵を加え完成！

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