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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「ひー様流 しっとり鶏天焼き」 2018年07月04日

テーマ:鶏肉のいろんな部位を楽しみたい!

2018年7月 4日 公開

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材料 (4人分)

鶏むね肉 1~2枚
おろししょうが 大さじ1
おろしにんにく 1片分

調味料

A
しょうゆ 大さじ3
酢 大さじ3
砂糖 大さじ2
和辛子 小さじ1

だし 1/2カップ
塩 適量
こしょう 適量
小麦粉 適量
サラダ油 適量

作り方

①鶏むね肉は、お玉の背でたたき柔らかくする。

②①を1センチ幅にそぎ切りにしてボールに入れ、塩、こしょう少々、しょうがしぼり汁、おろしにんにく、だし1/2カップを加え、全体にもみこむように混ぜながら下味をつける。

③②に小麦粉を入れる。フライパンにサラダ油を多めに入れ、両面をこんがり焼き器に盛り、もぐさしょうがをちらす。

④Aをあわせ③の上にかけ完成!好みの生野菜を添えると美味!!※鶏むね肉は水分を吸い込み、しっとりする

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