作り方

①あじに化粧包丁を入れる｡

②フライパンにAを入れひと煮たちさせ､①とにんにく､しょうがみじん切りを入れ､おとし蓋をして5分､強火で煮る｡

③おとし蓋をとり､煮たあじにまわしがけながらさらに3～5分煮て､仕上げにごま油をまわしかけ器に盛り､笹打ちのねぎを添える｡

※煮汁に豆腐と水溶き片栗粉を入れて麻婆豆腐！