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みみよりライブ５up！お助け料理塾
｢アジアンなあじの煮付け｣ 2018年06月26日

テーマ：鯵をいろんな調理法で食べたい！

▼ 材料と作り方

2018年6月26日公開

材料 (4人分)

あじ　4匹　※水洗いしたもの
にんにく　みじん切り大さじ1
しょうが　みじん切り大さじ1
青ねぎ　2本　※笹打ち

調味料

A
水　1と1/2カップ
酒　1/2カップ
砂糖　大さじ5
しょうゆ　大さじ5
味噌　大さじ2

ごま油　大さじ2

作り方

①あじに化粧包丁を入れる｡

②フライパンにAを入れひと煮たちさせ､①とにんにく､しょうがみじん切りを入れ､おとし蓋をして5分､強火で煮る｡

③おとし蓋をとり､煮たあじにまわしがけながらさらに3～5分煮て､仕上げにごま油をまわしかけ器に盛り､笹打ちのねぎを添える｡

※煮汁に豆腐と水溶き片栗粉を入れて麻婆豆腐！

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