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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「思いついたらそく"和風酢豚"でしょ」 2018年06月21日

テーマ:とってもおトクまこま切れ活用

2018年6月21日 公開

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材料 (4人分)

豚こま切れ 300g
玉ねぎ 中1個
ピーマン 3個
にんにくみじん切り 小さじ2
しょうがみじん切り 小さじ2

調味料

A
だし 1/2カップ(100cc)
しょうゆ 大さじ4
ケチャップ 大さじ3
砂糖 大さじ3
酒 大さじ2

酢 大さじ4
ごま油 適量
塩 適量
こしょう 適量
片栗粉 適量

作り方

①玉ねぎは皮をむき縦1/2に切り、1センチ幅に切る。ピーマンは縦1/2に切り種をとり、2センチ角に切る。

②豚こま切れ肉はボールに入れ、塩こしょうで下味をつけ、全体に片栗粉をまぶしておく。

③フライパンにごま油を適量入れ中火にして①を入れ、塩、こしょう少々で下味をつけ炒め、7分程度火が入れば②を入れ炒め、完全に火が入る前ににんにく、しょうがのみじん切りを加えさらに炒める。

④③に火が入ればAを入れ手早くかきまぜ、全体に味がからまれば、最後に火を止めて酢をまわしかけて完成!※酢がとぶので、最後に入れる。

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