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5up! お助け料理塾

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「ガツンとくる大豆とじゃがいものカレー炒め」 2018年05月14日

テーマ:旬の豆料理を堪能!

2018年5月14日 公開

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材料 (4人分)

メークイン 3~4個
大豆水煮 100g
スナップエンドウ 8~12個
にんにく すりおろし 小さじ1

調味料

A
カレー粉 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
サラダ油 大さじ2
塩・こしょう 少々

作り方

①メークインは皮をむき千切りにし、水にさらしておく。

②スナップエンドウは筋を取り、沸騰した湯に塩少々を入れ2~3分ゆで、冷水にとる。

③フライパンにサラダ油を入れ、中火でメークインを炒め、約八分ほど火が入れば大豆を加える。塩、こしょう少々で下味をつけて炒め、メークインに火が入ればAを入れ、全体に味をからめる。

④③を器に盛り、スナップエンドウを彩りよくちらし完成!

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